Ehrliche südkoreanische Küche nach den Rezepten unserer Familie aus Mokpo. Zu jedem Hauptgericht reichen wir hausgemachte Beilagen (Banchan) und unser eigenes Kimchi.
Gereiftes Chinakohl-Kimchi nach Mokpo-Familienrezept mit Gochugaru, Rettich, Knoblauch und Ingwer.
Erfrischendes, mild fermentiertes Kimchi ohne Chilipaste, verfeinert mit koreanischer Birne und Ingwer-Sud.
Verkostungsteller mit unserem roten Traditions-Kimchi, weißem veganem Kimchi und eingelegtem Rettich (Kkakdugi).
Knusprig gebratene koreanische Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Glasnudeln und Tofu, serviert mit Soja-Essig-Dip.
Herzhafter Pfannkuchen aus der Hafenstadt Mokpo mit Garnelen, Tintenfisch und ganzen Frühlingszwiebeln.
Knusprig ausgebackener Pfannkuchen mit fein geschnittenem Haus-Kimchi und Lauchzwiebeln.
Goldbrauner koreanischer Pfannkuchen mit Zucchini, Süßkartoffelstreifen, Karotten, Pilzen und Frühlingszwiebeln.
Aus frisch geriebenen Kartoffeln gebackener, außen knuspriger und innen zarter koreanischer Pfannkuchen.
Duftreis mit fünf marinierten Gemüsesorten (Spinat, Sojasprossen, Shiitake, Zucchini, Karotten), Spiegelei, Gochujang und rotem Kimchi.
Rein pflanzliches Bibimbap mit gebratenem Bio-Tofu, fünf Namul-Gemüsen, geröstetem Sesamöl und unserem frischen weißen Kimchi.
Fein geschnittenes Rindfleisch in süß-herzhafter Soja-Birnen-Marinade, serviert mit Reis, Banchan und rotem Haus-Kimchi.
Kräftiger, heiß servierter Eintopf aus lang gereiftem Mokpo-Kimchi, Tofu und Lauchzwiebeln (wahlweise vegan oder mit Schweinebauch), inkl. Reis.
Ungefilterter, leicht perlender koreanischer Reiswein – milchig-mild, leicht süß-säuerlich und der klassische Begleiter zu Jeon-Pfannkuchen.
Wärmender Aufguss aus gerösteter Klettenwurzel (U-eong), Lotuswurzel oder Ginseng-Ingwer – koffeinfrei und wohltuend.
Aromatischer Tee aus eingelegter koreanischer Yuja-Zitrusfrucht – heiß oder als erfrischende Haus-Schorle auf Eis.
Original koreanischer Soju (0,36l Flasche, 11,50 €) sowie gekühltes koreanisches und Berliner Flaschenbier.